책소개

밥 한 끼를 먹어도, 술 한 잔을 마셔도
영양을 물로 맛까지 더욱 퀄리티있게!
집에서 혼자 밥을 먹거나 술을 마시는 인구가 점차 늘고 있습니다. 하지만 정작 혼밥·혼술족에게 딱 맞는 요리책은 거의 없었죠. 이들에게는 그럴싸한 많은 요리들보다 작은 주방, 몇 개 없는 도구와 양념만 가지고, 팬이나 냄비 하나로 후다닥 만드는 건강하고 맛있는 레시피가 필요합니다. 그런 혼밥·혼술족에 딱 맞춘 레시피들만 엄선해 실전형 요리책을 만들었습니다. 메뉴 하나로 다른 반찬이 필요 없이 식사 준비를 끝낼 수 있는 푸짐한 '일품 반찬'과 건더기 풍성한 '찌개', 주말에 즐기기 좋은 폼나는 '브런치와 별식', 술 한 잔에 곁들이기 좋은 '초간단 술안주' 등 59개 레시피와 19개의 응용 레시피를 다양하게 담았습니다.
싱글 직장인뿐만 아니라 대학 자취생, 기러기 아빠, 주말 부부까지! 이제 혼자서도 집에서 얼마든지 잘 차려 먹을 수 있는 지혜를 이 책에서 만나보세요. <혼밥 혼술을 위한 아주 간단한 레시피>가 요리를 더욱 쉽게 도와준답니다.

■ 이 책의 6가지 특징
1. 작은 주방을 고려해 최소한의 조리 도구와 식기만 썼습니다.
2. 복잡한 조리법은 No! 칼질을 최소화하고, 팬에 후다닥 볶는 간단한 조리법을 가장 많이 사용했습니다.
3. 혼밥족이 여러 음식을 동시에 차리기란 쉽지 않은 일. 한 가지 음식만 먹어도 영양이 부족하지 않도록 단백질 식품과 채소를 최적으로 조합했습니다.
4. 쉽게 상하지 않고 조리하기도 만만한 달걀, 단단한 채소, 닭가슴살, 냉동 생새우살 등을 주로 활용했으며 남은 재료 저장법도 꼼꼼히 짚었습니다.
5. 모든 레시피는 1인분이며 요리를 처음 시작하는 왕초보 독자들을 기준으로 자세하게 적었습니다.
6. 레시피팩토리 요리책만의 강점! 레시피 A/S! 따라 하다가 궁금한 점을 애독자 온라인 카페(cafe.naver.com/thelightrecipe)에 올리면 레시피 개발자가 빠르게 답변해드립니다.

저자소개

월간 <수퍼레시피>, 월간 <더 라이트>를 출간하는 메뉴 개발 및 요리책, 출판 전문 기업입니다. 레시피팩토리의 모든 레시피들은 내부 테스트 키친팀에서 개발하고 검증하는 과정을 거쳐 누구나 따라 해도 성공하는 정확하고 실용적인 레시피를 추구하고 있습니다.

레시피팩토리에서 새롭게 시작하는 레시피팩토리 라이브러리 시리즈는 서점의 수많은 요리책 중에서도 필요한 요리책을 찾지 못하는 당신을 위해 만든 브랜드입니다. "가끔이지만 꼭 필요한, 취향이 남다른 당신만을 위한, 군더더기 없이 나의 필요에 딱 맞는, 그 동안 어디에서도 찾을 수 없었던 요리책" 레시피팩토리 라이브러리에서 모두 찾을 수 있도록 다양한 요리책을 선보일 예정입니다.

목차

006 혼밥·혼술족을 위한 요리 기본 가이드

008 스푼 & 컵 계량 가이드

009 손대중 & 눈대중 가이드

010 재료별 보관 가이드

014 혼밥족에게 가장 유용하다!

자투리 재료 냉동 & 해동 & 조리



다른 반찬이 필요 없는 푸짐한 일품 반찬 & 찌개



020 구운 두부 채소무침

022 마파소스 채소볶음

024 버섯 대파 고추장볶음

026 시금치 새우볶음

028 새우 양송이볶음

030 훈제오리 채소볶음

032 닭가슴살 버섯볶음

034 닭쌈

036 돼지고기 쌈장구이

038 고추장 스테이크

040 국물 불고기

042 참치 강된장

044 김치 달갈찜

046 간단 육개장

048 참치 감자탕

050 섞어찌개

052 버섯 된장찌개

054 어묵 김치찌개

056 김치 순두부찌개

058 한 그릇 요리로 응용 가능한 1+1 Recipe





주말에 즐기기 좋은 폼 나는 브런치와 별식



064 네모 오믈렛

066 구운 새우 샐러드

068 닭가슴살 샐러드

070 닭가슴살 또띠야랩

072 사과 크림치즈 샌드위치

074 브로콜리 달걀 샌드위치

076 미트 퀘사디야

078 갈릭 버섯 오일파스타

080 매콤 새우 토마토파스타

082 김치 크림파스타

084 대파 달걀국수

086 닭가슴살 간장 비빔면

088 비빔만두





혼술에 곁들이기 좋은 참 쉬운 술안주



092 소시지 파인애플볶음

094 세 가지 콘치즈

096 새우 베이컨말이

098 골뱅이 김치무침

100 삼겹살 숙주볶음

102 소시지 볶음우동

104 참치 양파피자

106 감자피자

108 갈릭 스테이크피자

110 불닭봉조림

112 방울토마토 찹스테이크

114 발사믹 양파조림을 올린 스테이크

116 얼큰 어묵탕

118 나가사키 짬뽕탕





120 15분 안에 완성하는 초간단 술안주

126 술 마신 다음날을 위한 해장국

128 인덱스

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